【简单料理】自制白酱通心粉+香肠片

3/2/2018，今天的午餐是白酱香肠片通心粉！而主角就莫属于自制白酱了~ 

这时候大家一定会说：什么？！在家里自制白酱？！好难啊~ 不是厨师级别的都做不出吧~~ 

呵呵... ... 大错特错！其实白酱在家里也能自己做，超级简单！而且无添加额外防腐剂，比市面上的更健康。

首先，需要的材料有：

1. 白酱的部分： 黄油50克，面粉50克 和 牛奶500毫升
2. 食材和调味料：通心粉（我用了大概半包的量），香肠片四片，和盐。

*今天做的分量大概可以供2-3人食用。
*烹调时间：20-25分钟

*牛奶选购经量挑选天然口味的。我用的这个牌子不是很推荐，不过这是我在家里唯一能找到的牛奶。

做法：

1. 烧一锅开水，并在开水里放些许的盐。下面煮到软后，把面捞出再过冷水。
2. 煮面的同时，可以准备香肠片和白酱。
3. 准备香肠片，把香肠片切成条状。
4. 接着，准备白酱的制作。开小火把黄油熔化后，倒入面粉并炒至粘稠。
5. 炒到面糊有明显的小气泡后熄火。再倒入从冰箱取出的牛奶，拌至浓稠。
6. 这时候再把刚刚准备好的香肠片加入。
7. 加热后，把通心粉全部倒进锅里。
8. 放入盐调味，拌匀后便可出锅摆盘啦！
9. 最后，我还加了丁点的意大利香料作装饰。

*切记：用冷的牛奶，不需要特别加热或放置室温。因为热的牛奶会使面糊瞬间结成块导致口感不顺滑。

*黄油和面粉经量炒熟些，避免有生面粉的口感。